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Preventing Chronic Disease: Public Health Research, Practice and Policy

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Volumen 8: N.o 6, Noviembre de 2011

INVESTIGACI覰 ORIGINAL
El idioma de preferencia en encuesta como factor para predecir si los adultos hispanos en los Estados Unidos cumplen con las metas de consumo de frutas y verduras, Sistema de Vigilancia de Factores de Riesgo del Comportamiento, 2009


ÍNDICE


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Kirsten Ann Grimm, MPH; Heidi Michels Blanck, PhD

Citaci髇 sugerida para este art韈ulo: Grimm KA, Blanck HM. El idioma de preferencia en encuesta como factor para predecir si los adultos hispanos en los Estados Unidos cumplen con las metas de consumo de frutas y verduras, Sistema de Vigilancia de Factores de Riesgo del Comportamiento, 2009. Prev Chronic Dis 2011;8(6):A133. . Consulta: [date].

REVISADO POR EXPERTOS

Resumen

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A pesar de que los hispanos son una minor韆 閠nica de r醦ido crecimiento en los Estados Unidos, el efecto de la aculturaci髇 en la proporci髇 de hispanos que re鷑en las metas nacionales de consumo de frutas y verduras no ha sido completamente investigado. Nuestro objetivo fue determinar en qu� medida la etnicidad y la aculturaci髇 (determinadas por el idioma de preferencia usado en una encuesta) est醤 asociadas al consumo de frutas y verduras en los hispanos de los Estados Unidos.

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El consumo de frutas y verduras de los adultos encuestados por el Sistema de Vigilancia de Factores de Riesgo del Comportamiento en el 2009 se calcul� mediante los datos recolectados de 31 estados y 2 territorios que contaron con una encuesta sobre frutas y verduras en ingl閟 y espa駉l (n = 287,997). Se utilizaron an醠isis de regresi髇 log韘tica para determinar si la etnicidad (hispano frente a blanco no hispano) y la preferencia del idioma de la encuesta (ingl閟 frente a espa駉l) estaban relacionados con la obtenci髇 de metas de consumo de frutas 2 o m醩 veces al d韆 y verduras 3 o m醩 veces al d韆.

Resultados
M醩 hispanos (37.6%) que blancos no hispanos (32.0%) y m醩 hispanos de habla hispana (41.0%) que hispanos de habla inglesa (34.7%) consum韆n frutas 2 veces o m醩 al d韆. Por el contrario, m醩 blancos no hispanos (28.5%) que hispanos (18.9%) y m醩 hispanos de habla inglesa (21.8%) que hispanos de habla hispana (15.8%) com韆n 3 verduras o m醩 al d韆. Todas las asociaciones permanecieron significativas despu閟 de controlar por covariables.

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Nuestros hallazgos tienen implicaciones respecto a la manera en que los instrumentos de cribado r醦ido pueden ser utilizados para determinar posibles disparidades en la alimentaci髇 de la poblaci髇 hispana de los Estados Unidos y para monitorizar las metas de la poblaci髇 para eliminar desigualdades en salud raciales o 閠nicas.

 



 



Las opiniones expresadas por los autores que colaboran en esta revista no son necesariamente compartidas por el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos, el Servicio de Salud P鷅lica, los Centros para el Control y la Prevenci髇 de Enfermedades o las instituciones a las cuales est醤 afiliados los autores. El uso de nombres comerciales se realiza para fines de identificaci髇 y no implica respaldo alguno por parte de ninguno de los grupos mencionados anteriormente. Los enlaces a organizaciones que no pertenecen al gobierno federal se ofrecen solamente como un servicio a nuestros usuarios. Estos enlaces no constituyen un respaldo de los CDC ni del gobierno federal a estas organizaciones ni debe inferirse respaldo alguno. Los CDC no se responsabilizan por el contenido de esas p醙inas web.


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